L'obésité est-elle liée à la quantité ou à la qualité de la nourriture ?

Article initialement publié sur Quora

Vrai.

le OU logique est vrai si au moins une des deux propositions liées est vraie ;-)

Ici c’est probablement les deux, mais peut-être pas au sens où vous entendez “qualité”. Historiquement , une nourriture de qualité était celle qui apportait un max d’énergie, donc de sucre, de graisse etc. que les humains pouvaient assimiler facilement et stocker pour les inévitables jours, voire semaines de famine où il se remplissaient le ventre d’herbe pour tuer la faim.

Aujourd’hui la nourriture dite “de qualité” est celle qu’on peut absorber en quantité sans stocker car elle est pauvre en sucres, en graisses etc.

En gros on a remplacé la qualité par la quantité, ou plutôt la régularité.